MENU DE NOËL 2023 - 80€ : entrée + plat + dessert (sans fromage)

(Servi le 24 décembre le Soir et le 25 décembre le Midi)

Spicy Lobster Roll par Kazu, Mousse aux Zestes de Yuzu et Jalapenos,

Truffe Fraiche, Bisque de Homard a l'huile de Truffe, Avocat et Caramel soja - 25€

Spicy Lobster Roll by Kazu, Yuzu and Jalapenos Mousse,

Fresh Truffle, Lobster Sauce with Truffle oil, Avocado - 25€

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Foie Gras cuit au torchon, Brioche à la Châtaigne - 25€

Fruits Secs, Chutney Figue à l’Orange

"Torchon" cooked Foie gras, chesnuts Brioche -25€ 

Dried fruits, orange and fig jam

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Suprême de Chapon Farcie à la Truffe, avec son jus - 45€

Courge Butternut en Mousseline et Poêlée de Choux de Bruxelles

Breast of Free Range Capon Stuffed with Truffle, -45€

Butternut Squash Mousseline, Pan stir Brussels Sprouts

OU/OR

Filet de Turbot, Sauce bisque au Homard - 45€

Champignons Shimeji persillé, Poêlée de Topinambour

Turbot a la plancha, Lobster bisque sauce -45€

Shimeji mushrooms, lost vegetables

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Brillat Savarin à la Truffe Noire Fraiche,

Chutney Maison, Crackers aux Graines

Fraiche Truffled Brillat Savarin,

Home made Chutney, Crackers

(hors menu) 16€

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Bûche de Noël "Cap Horn"

"Cap Horn" Yule Log

10€