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MENU DE NOËL 2021 - 80€ : entrée + plat + dessert (sans fromage)

(Servi le 24 décembre le Soir et le 25 décembre le Midi)

  • Spicy Lobster Rollp par Kazu, Mousse aux Zestes de Yuzu et Jalapenos,
  • Truffe Fraiche, Bisque de Homard a l'huile de Truffe, Avocat et Caramel soja - 25€
  • Spicy Lobster Roll by Kazu, Yuzu and Jalapenos Mousse,
  • Fresh Truffle, Lobster Sauce with Truffle oil, Avocado - 25€
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  • Foie Gras Façon Crème Brûlée,. - 25€
  • Fruits Rouges, Noisettes Caramélisées, Brioche
  • Foie Gras Creme Brulée -25€

  • Fresh Berries, Caramelized Hazelnuts, Brioche
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  • Suprême de Chapon Farcie à la Truffe, avec son jus - 45€
  • Courge Butternut en Mousseline et Poêlée de Choux de Bruxelles
  • Breast of Free Range Capon Stuffed with Truffle, -45€
  • Butternut Squash Mousseline, Pan stir Brussels Sprouts
  • OU/OR
  • Tronçont de Turbot, Sauce Champagne, Ikura - 45€
  • Panais et Poélée de Choux Kale -€
  • Turbot à la Plancha, Champagne Sauce with Ikura -45€
  • "Forgotten Vegetables", Stirfried Kale
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  • Brillat Savarin à la Truffe Noire Fraiche,
  • Chutney Maison, Crackers aux Graines
  • Fraiche Truffled Brillat Savarin,
  • Home made Chutney, Crackers
  • (hors menu) 16€
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  • Bûche de Noël "Cap Horn"
  • "Cap Horn" Yule Log
  • 10€
  • 80 € - entrée+plat+dessert (fromage en supplement)