Coupe de Champagne Ruinart et son Huitre Royale Croustillante au Jambon Noir de Bigorre, Sauce Sriracha/B>Glass of Ruinart Champagne with it Crispy Fried Royal Oyster Noir de Bigorre Ham, and Sriracha Sauce❅❅❅Crudo de Noix de Saint Jacques Shiso, Jalapeños, Chips de NoriScallops « Crudo » Shiso, Jalapeñosn Cripy Fried Nori❅❅❅Uramaki de Thon Rouge au Foie Gras de Canard Avocat, Ciboulette, Caramel Vin rouge, Sel MaldonTuna and Foie Gras Uramaki Roll Avocado, Red Wine Caramel, Chives, Maldon Salt❅❅❅Taquitos de Homard Bleu et Avocat Ikura, Coriandre, Lobster and Avocado Taquitos Ikura , Coriander, Scallions❅❅❅Filet de Turbot à la Plancha au Caviar Petrossian « Daurenki » Butternut au Sésame Noir, Beurre Yuzu KoshoFilet of Turbot à la Plancha, with Petrossian Daurenki Caviar Butternut Squash, Black Sésame Seeds, Yuzu Kosho ButterOu/OrTournedos de Boeuf « Herdshire» Hasselback au Parmesan et à la Truffe, Jus Réduit à l’Ail NoirTournedos of « Herdshire Beef » Hasselback with Parmesan Cheese and Truffle, Black Garlic Juice❅❅❅Brillat Savarin à la Truffe Noire Rapée Chutney Poire Nashi - Gingembre, Crackers aux grainesBlack Truffled Brillat Savarin Cheese Nashi Pear and Ginger Chutney, house made Crackers❅❅❅La douceur de Saint-SylvestreThe Cap Horn's New Years Eve surprise❅❅❅Café et mignardisesCoffee and Petits fours
195 euros par personne hors boissons au Cap-Horn avec DJ
195 euros per person drinks excluded, Cap-Horn main room with DJ
245 euros au Cap-Blanc Soirée VIP avec accès aux Caves
245 euros per person drinks excluded Cap-Blanc room VIP with access To The Caves
