Notre Sommelier, Xavier Morin, a chiné la France entière pour agrémenter notre cave de 450 références de vin.
Bordeaux, Bourgogne, Champagne …
et tant d’autres régions sauront vous faire voyager à travers leurs saveurs.
*les références et les millésimes peuvent différés selon les disponibilités
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
ENTRÉES
Brochettes de poulet yakitori laquées au soja,
Emulsion sésame et miso,salade croquante
OU
Mini poké de spicy crevette et courgette en tempura,
Cébette ,kizami nori
PLATS
Joue de porc confite et l’huile de truffe,
Crémeux de PDT,carottes fondantes
OU
Filet de bar à la plancha,
Asperges vertes, houmous de pois chiches,sauce vierge jalapenos et citron confit
DESSERTS
Cheesecake |
Dessert du jour | Mousse au chocolat
STARTER + MAIN ou MAIN + DESSERT
STARTER
Soy-glazed yakitori chicken skewers,
sesame and miso emulsion,crisp salad
OR
Mini poké bawl with spicy shrimp and zusshini tempura,
Spring onion,chopped nori
MAIN COURSE
Pork jowl confit and truffle oil ,
Creamy mashed potatoes,tender carrots
OR
Filet of Seabass plancha,
Green asparagus and chickpea hummus , jalapenos and candied lemon sauce
DESSERTS
Cheesecake |
Dessert of the day | Chocolate mousse
