Propriétaire : Restaurant Le Cap-Horn / Bar les Caves
78, rue des moulins
74400 Chamonix Mont-blanc
Téléphone : +33 (0)4 50 21 80 80
Créateur : Cybergraph
Webmaster : Cybergraph – tech@cybergraph.fr
Hébergeur :
Hetzner Online GmbH
Industriestr. 25
91710 Gunzenhausen
Germany
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
ENTRÉES
Nems de canard croustillants, sauce Hoisin à l’orange, coriandre et menthe fraîche
OU
Maki thon en 2 façons, Cuit et cru, sauce spicy mayo et ciboulette
PLATS
Steack de gigot d’agneau mariné au Panca,
PDT confites, légumes pickles,fines herbes,sauce amarillo
OU
Filet de bar à la plancha,
Poêlée de fèves, petits pois et olives vertes en salsa verde, fenouil rôti, coulis de citron confit
DESSERTS
Cheesecake |
Dessert du jour | Mousse au chocolat
STARTER + MAIN ou MAIN + DESSERT
STARTER
Crispy duck sprig rolls, Hoisin sauce with orange, cilantro and fresh mint
OR
Tuna maki two ways, cooked and raw,
Spicy mayo and chive
MAIN COURSE
Panca-marinated lamb steak,
confit potatoes, pickled vegetables, fresh herbs,
Amarillo sauce
OR
Sea bass fillet a la plancha
Sautéed fava beans, peas, and green olives in salsa verde,
Roasted fennel, candied lemon coulis
DESSERTS
Cheesecake |
Dessert of the day | Chocolate mousse
